Knoflook, wie houdt er niet van? Ik wel! En omdat je die supergoed proeft in dit spaghettirecept, is dit wellicht de reden dat deze tot mijn favorieten hoort!
En aangezien het vandaag wereld-spaghetti-dag is, vond ik het een mooi moment dit recept met jullie te delen!
Ingrediënten (voor 2 personen)
200 gram spaghetti
2 tenen knoflook (mag altijd iets meer)
20 gr platte peterselie
Afgestreken theelepel chilivlokken
Pijnboompitten
Olijfolie
Zout
Bereiding
Kook de spaghetti volgens de bereiding op de verpakking. Vang wat kookvocht op in een beker tijdens het afgieten van de spaghetti.
Snij de peterselie fijn en pel de knoflook.
Vervolgens in een pan flink wat olijfolie verhitten en pers hierin de knoflook en fruit deze vervolgens op een niet te hoog vuur. Daarna kan je de rest van de ingrediënten erbij gooien. Voeg de pijnboompitten (als deze al geroosterd zijn) eventueel pas toe als het gerecht helemaal klaar is. Dan zijn ze wat knapperiger, maar voor het gemak kan het ook nu al.
Vervolgens doe je dit in de pan van de spaghetti en voeg je wat kookvocht toe om hem wat minder droog te maken.
Je (bij)gerecht is klaar!
Tips
Ik vind de smaak zo echt het lekkerste, dus ik eet er graag dingen naast, niet er doorheen.
Een salade of broccoli vind ik het lekkerste en dan eventueel nog een stuk (vegetarisch) vlees.
En als ik héél eerlijk ben sla ik de groente ook wel eens een dagje over en geniet ik gewoon van deze cheatmeal….
Ga je toch graag voor gemak en groente? Dan eet ik er het liefst spekjes of kip door en als groente gooi ik er dan spinazie of brocolli doorheen. Je kunt dan eventueel ook nog wat Parmezaanse kaas toevoegen.
En als je niet van gedroogde kruiden houdt kun je chilivlokken vervangen door een gesneden halve rode peper.
Wel pasta liefhebben, maar geen knoflookliefhebber? Bekijk dan ook dit pastarecept eens.